绿农特产 [河北] 切换

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栗杏炖鸡

栗杏炖鸡

栗杏炖鸡是一款美味菜谱,属于XX菜系,主要原料有生板栗等,这道菜鸡块、栗子烂熟,味道鲜香。

  栗杏炖鸡

栗子烧鸡块  原料:生板栗200克,肉鸡1只(约重1200),黑枣50克,葱丝、姜丝、酱油、料酒、胡椒面、白糖、盐各适量,菜油少许。  制作:1、将鸡收拾好,洗净,剁成块,入开水锅中焯去血水,捞出用凉水冲洗干净,控干水分。  2、炒锅上火烧热,倒入少许菜油,放入白糖,炒成红色,再倒入鸡块煸炒,加入酱油、料酒、水适量,放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面,用微火炖40分钟,放入去皮的板栗及黑枣,加盐,烧20分钟即可。  3、注意剥栗子皮时要剥去内皮,最好将板栗切一刀,煮一下,好剥皮也好熟。  特点:鸡块、栗子烂熟,味道鲜香。,